Löwenberger Steiger Nr. 1

Von der Idee zur Umsetzung

Jens Adelseck, Mitinhaber des Weingutes Adelseck, unterstützt unseren Lions-Club schon seit Jahren. So wurde bereits vor zwei Jahren diese Idee geboren. Gemeinsam mit Jens Adelseck haben wir aus der Idee einen eleganten Riesling gemacht. Und das unter tatkräftiger Einbindung des gesamten Lions Clubs Marl-im-Revier.

Oktober 2009: Vom Rebstock in den Keller

Zunächst haben wir uns für eine Traubensorte entschieden. Da die Weinliebhaber in unserem Club meist Riesling bevorzugen, fiel die Entscheidung schnell für die edelste deutsche Rebsorte. In einem nächsten Schritt haben wir gemeinsam mit dem Winzer den Weinberg für unseren Wein ausgewählt. Im Frühjahr und im Sommer wurden die Rebstöcke gezielt bearbeitet, um eine besondere Qualität erzielen zu können. Dabei wurde durch ausdünnen der Stöcke der Ertrag reduziert.

Am 10. Oktober 2009 war es dann soweit. Mit einem Dutzend Lions-Freunden machten wir uns auf den Weg an die Nahe nach Münster-Sarmsheim. Nach einer kurzen Einführung und Anleitung im Weinberg durch Jens Adelseck begann die Lese der Riesling-Trauben.

Dabei verzichteten wir auf jeden Einsatz von Erntemaschinen. In traditioneller Art wurden die Reben von Hand geschnitten und anschließend in Kiepen gesammelt zu Tal gebracht.

Rund zweieinhalb Tonnen Trauben wurden von uns an diesem Tag geerntet. Die ungewohnte Arbeit im Weinberg hat dabei auch ihre Spuren hinterlassen. Muskelkater, Verspannungen und kleine Schnittverletzungen zeugten von einem körperlich anstrengendem Einsatz im Weinberg. Und das mit viel Spaß.

Der Löwenberger Steiger Nr. 1 wurde am Kapellenberg im Gemeindegebiet von Münster-Sarmsheim an der Nahe geerntet. Das traditionsreiche Anbaugebiet Nahe ist durch den hohen Hunsrück vor kalten Winden geschützt. Milde Tempe-raturen und viel Sonnenschein schaffen in dem regenarmen und sonnigen Tal ein hervorragendes Klima für den Weinbau. Bereits im 11. Jahrhundert wird der Name Adelseck als Weinküfer in der Region Bingen erstmalig erwähnt.

Vom Kapellenberg wurden die zweieinhalb Tonnen Trauben am frühen Nachmittag in Transportfässern zur Verarbeitung ins Weingut gebracht. Bei der Ernte hatten die Trauben ein Mostgewicht (Zuckergehalt) von 84 Grad Oechsle. Nach dieser ersten Qualitätskontrolle begann für uns der zweite Teil des Produktionsprozesses. Die nun folgenden Arbeiten waren auch für die Weinliebhaber unter unseren Erntehelfern Neuland.

Aus der Transporttonne wurden die Trauben über einen Trichter in den Keller des Weingutes befördert. Dort wurden die Trauben maschinell entrappt.Beim entrappen werden die Beeren von den Traubenstielen getrennt. Danach ging es direkt in die Kelter. Das Ergebnis war ein feiner Traubensaft.

Anschließend wurde der Traubenmost zur Gärung gebracht. Dabei wird der im Most enthaltene Zucker zu Alkohol umgesetzt. Während der Gärung kann sich die Flüssigkeit auf bis zu 30 °C erwärmen. Je länger die Gärung dauert und je niedriger die Temperatur im Prozess ist, umso fruchtiger und eleganter ist das trinkbare Ergebnis. Diese Qualität wurde beim Löwenberger Steiger Nr. 1 durch eine gezügelte Vergärung bei niedrigen Temperaturen erreicht. Darüber hinaus wurde der Gärungsprozess bis Ende Dezember gezielt hinaus gezögert, was sich in dem intensiven und eleganten Aroma niedergeschlagen hat.

Februar bis Juni 2010: Vom Keller ins Glas

Im März 2010 waren wir mit einer 15-köpfigen Gruppe erneut in Münster-Sarmsheim, um den letzten Produktionsschritt zu begleiten.Gemeinsam mit dem Önologen Clemens Winkler wurde nunmehr das Wechselspiel zwischen Restsüße und Säure für den letzten Reifeprozess des Grundweins festgelegt. Dabei haben wir mehrere Varianten mit unterschiedlichem Restsüße– und Säuregehalt verkostet.

Und wie sollte es anders sein: die Meinungen gingen bei 15 unterschiedlichen Geschmäckern natürlich stark auseinander.

Im Mai 2010 wurde der Löwenberger Steiger Nr. 1 abgefüllt. In einer letzten gemeinsamen Aktion haben die Mitglieder des Lions Clubs rund 1.700 Flaschen mit Etiketten beklebt, in Kar-tons verpackt und dabei natürlich das fertige Endprodukt zum ersten Mal genossen. Nach der langen und anstrengenden Arbeit ein besonderer Augenblick.

Der Löwenberger Steiger Nr. 1 wurde von Weingut Adelseck in Münster-Sarmsheim (Nahe) vinifiziert. Dabei hat unser Club den gesamten Produktionsprozess tatkräftig und ehrenamtlich begleitet.

Der Reinerlös kommt natürlich wieder den Hilfsprojekten des Lions Clubs Marl-im-Revier zu Gute. Mit dem Kauf jeder Flasche unterstützen Sie die regelmäßigen Spenden an das Projekt „WiLLma“ und den ambulanten Kinderhospizdienst in Recklinghausen.

Noch mehr Bilder finden Sie hier.

Löwenberger Steiger Nr. 1

Riesling trocken, 2010, Nahe, 750 ml
Erzeuger: Weingut Adelseck, Münster-Sarmsheim
Je Flasche 5,90 €

Bestellung: info@lions-marl-im-revier.de

www.lions-marl-im-revier.de, www.adelseck.de